Ricetta Francoprovenzale: la Supà Mitunà

Ricetta Francoprovenzale

lunedì, 3 dicembre 2007

 

 

… per affrontare l’inverno in alta montagna, ricette semplici ma sostanziose, da accompagnare con un bicchiere di buon vino rosso.
 
Questo è stato il consiglio di Ornella De Paoli, nostra preziosa collaboratrice e animatrice di  EffePi - Associazione di Studi e di Ricerche Francoprovenzali – che ci ha inviato questa, ma anche altre preziose e gustose ricette dalle Vallate Francoprovenzali, ricette che pubblicheremo su queste pagine prossimamente. La prima è delle Valli di Lanzo - Usseglio 

Supà Mitunà

Ingredienti: 8 fette di pane raffermo, brodo di carne, e 2 hg di toma

Disporre il pane raffermo in una pirofila imburrata, coprirlo con il brodo e disporvi sopra la toma a fette; passare in forno caldo fin quando la toma non sarà gratinata.

( dal libro “Usoei- Uxellos- Usseglio“, Associazione Pro Loco di Usseglio)

a cura di Ornella De Paoli

Altre informazioni
Ornella De Paoli
Telefono: (+39) 0124 27465
Sito web: http://www.francoprovenzale.it
Email: info@francoprovenzale.it