Ricette e sapori delle Alpi

Le ricette, i sapori, i prodotti tipici delle Alpi e delle montagne, vengono presentati in questa sezione di DiscoveryAlps. Piatti gustosi, eventi eno gastronomici, vini, formaggi, polenta, carni e dolci, ce ne sarà per tutti gusti

Ricetta delle Valli Occitane: le Raviole di Bellino – Val Varaita

by redazione | 20 Mar, 2007

Le raviole sono un piatto occitano tipico di alcune valli delle Provincia di Cuneo. Un piatto della festa, da farsi tradizionalmente nelle grandi occasioni quali nozze o battesimi. Oggi le raviole sono state adottate da parecchi ristoranti in Valle Varaita e in Valle Maira e sono diventate un simbolo identificativo della cultura del buon mangiare occitano.

Ricetta walser della Val Formazza: Kruschli (Frittelle)

by redazione | 28 Feb, 2007

I walser della Val Formazza presentano un dolce tipico della tradizione, preparato nei momenti di festa che seguivano il traino del fieno dell’alpe alla fine dell’inverno

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