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Al via a Chiuro (SO), il 9 e 10 maggio prossimi, presso la locale sede di ERSAF (in via Roma 10/12), la quarta edizione del corso di gastronomia per gestori ed aspiranti gestori di rifugi alpini.

L’interessante iniziativa, promossa da ERSAF nell’ambito del progetto VETTA (co-finanziato dal Programma Operativo di Cooperazione Transfrontaliera Italia-Svizzera e finalizzato alla valorizzazione del turismo escursionistico nelle Alpi), ha come obiettivo quello di migliorare e ampliare le competenze dei gestori dei rifugi sui temi della gastronomia e, più in generale, della ricettività in montagna. Il corso, completamente gratuito, verterà principalmente sulle preparazioni sottovuoto e sui piatti unici.

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Entrambe le giornate saranno organizzate secondo il seguente orario: 9:30-12.30 e 14-17.30. Al termine del corso, sarà distribuita ai frequentanti una dispensa contenente le ricette presentate ed i principali argomenti delle lezioni.

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