Giovani in montagna, per la montagna
Anna e Marco Cottini, dopo aver conseguito la laurea presso la Facoltà di Agraria di Torino, si sono trasferiti nel comune di Mollia, in Valsesia, per dar vita all’azienda agricola “Le Beline”
Allevatori
Gli allevatori che lavorano sulle Alpi, il bestiame e le produzioni casearie e ancora la cronaca e le scelte politico amministrative per mantenere viva l’agricoltura e il settore dell’allevamento e pastorizia in quota
Greina: l’antica arte dei formaggi
Per il breve periodo estivo, l’alpigiano Giovanni Boggini di Aquila carica l’alpe con le sue mucche. Siamo sull’Alpe della Greina, l’esteso altipiano che unisce il canton Ticino ai Grigioni, in Svizzera. È l’ultimo anno in cui il casaro produce il suo formaggio e il burro in una caldera riscaldata a legna, nella maniera tradizionale. L’alpe si è dovuta “modernizzare
Sfida all’ultimo formaggio
Ne resterà soltanto uno. In questo caso il più buono. I formaggi delle Alpi e degli Appennini sono pronti per una sfida all’ultimo gusto, in occasione della “Olimpiade dei Formaggi di Montagna†di scena a Verona fino a domenica 23 ottobre 2005. Quarta edizione e tanti i produttori e ancora di più i formaggi presenti
Il ritorno dai pascoli alti
Segno di un’estate che volge al termine, come accade da secoli, il bestiame fa ritorno, viene ‘scaricato’ (scarghé) per la stagione fredda, dopo la ‘carica’ (carghé) di inizio estate verso i pascoli d’altura. Ecco la “Festa dul Scarghé” al Devero, appuntamento con la montagna, le tradizioni, in occasione della discesa – a bassa quota – delle vacche dopo il periodo di monticazione
Una giornata con i pastori
Trascorrere una giornata in alpeggio per scoprire i segreti del formaggio Bitto. È la proposta del Parco delle Orobie Valtellinesi e della Pro loco di Gerola alta che, per domenica prossima, promuovono un’escursione guidata lungo la via dei tipici “calècc†fino all’alpe Bomino. Qui sarà possibile osservare le tradizionali fasi di lavorazione del latte per la produzione del “Bitto 
La carica delle bestie
Arriva puntuale il momento di portare il bestiame in alto. La Festa della “Caria†(carica) in Alpe Veglia (VB) è in programma sabato 9 e domenica 10 luglio 2005. Gli animali, che verranno portati nei pascoli d’altura durante il periodo più caldo dell’anno, torneranno al luogo di partenza intorno alla metà di settembre, in occasione dello “Scarghé d’Alpeâ€. Sabato 9 luglio il ritrovo è alla Casa del Parco di Cornù in Alpe Veglia alle ore 20.30
in molte località del Trentino Alto Adige
Fino al 9 settembre 2005 si può andare alla scoperta della cultura dell’alpeggio sulle montagne del Trentino. Andar per Malghe è una manifestazione che propone centinaia di appuntamenti in tutte le valli. Poste nel mezzo di verdi pascoli alpini, in un contesto naturale davvero unico, le malghe, tipiche abitazioni estive dei pastori, si raggiungono dopo una facile camminata spesso in compagnia delle guardie parco o delle guide alpine
Caseus montanus: il formaggio di montagna più buono
Il formaggio di montagna più buono tra i mille in gara provenienti da tutto il mondo lo si sceglie a dal 20 al 23 ottobre a Verona, dove si terrà la 4ª Olimpiade dei Formaggi di Montagna, grande manifestazione divenuta punto forte della produzione casearia d’altura. I requisiti perché un formaggio vi possa partecipare sono due: che sia prodotto con latte crudo e proveniente da oltre 600 metri di altitudine
“Profumo di malga†e “Formaggi in osteriaâ€
E’ da Trento che si alza il profumo dei formaggi, pronti a diventare assoluti protagonisti del finire d’aprile. Tutto ciò che rientra sotto le voci “meglio della†e “produzione caseariaâ€, lo si potrà trovare a disposizione di esigenti palati già a partire dal 27 aprile. Fino al 15 maggio Palazzo Roccabruna ospita “Profumo di malgaâ€, una mostra e un’occasione per conoscere l’attività casearia
Capre alla riscossa
Non di sole mucche… sabato 12 marzo a Sementina (CH) vanno infatti di scena le capre, in buona compagnia, quella delle pecore. Luogo dell’evento è la scuderia “Al Boschetto†di Sementina. Si tratta della mostra regionale organizzata dal Consorzio ovino- caprino di Monte Carasso
La bruna dell’Ossola è regina d’Europa
La manza ossolana di razza bruna â€Ismea†è la regina d’Europa: una fra le quattro mucche italiane selezionate per partecipare al salone europeo SIMA di Parigi, uno dei principali saloni agricoli a livello mondiale ed europeo, ha vinto il primo premio assoluto per le manze in concorso
Il Trentino degli allevatori
Il Trentino degli allevatori affronta l’allevamento di montagna come “fatto sociale totaleâ€: come espressione e sintesi, cioè, dell’insieme della vita sociale di un territorio; come luogo che cristallizza e permette di chiarire le trasformazioni indotte dalla modernizzazione su una regione e sui suoi abitanti. È nell’ambito dell’allevamento che tanti temi – le relazioni tra l’uomo e il suo habitat…
Mipam 2004, anno dieci
Sono attesi 13mila visitatori – a Luino (Va) dal 27 al 29 agosto – per la decima edizione di Mipam 2004, la Mostra dei Prodotti e degli Animali della Montagna: mieli, formaggi caprini, la rinomata formaggella del Luinese, la birra preparata con erbe locali. E ancora: esposizioni di animali, di attrezzature e la possibilità di vedere artigiani in azione. Quest’anno partenza col piede giusto, a cominciare dal prestigioso manifesto ‘firmato’ Chagall
Tbc: dai bovini ai tassi
presso il Centro di Ecologia Alpina del Monte Bondone, si è tenuto un seminario dal titolo “Epidemiologia ed ecopatologia della tubercolosi bovina nelle popolazioni di tasso. Casi ed esperienze in Inghilterra”. I relatori, Richard Delahay e Gavin Wilson, sono ricercatori in biologia della fauna presso l’inglese Central Science Laboratory (CSL)
Mucca pazza: tutti salvi?
Svizzera –L’unità della Confederazione per l’encefalopatia spungiforme bovina (BSE) stila un bilancio globalmente positivo dell’applicazione delle misure di lotta contro il morbo della mucca pazza, ma sottolinea che nei macelli sussistono a volte lacune nel trattamento degli scarti a rischio. Dai controlli effettuati l’anno scorso in 78 macelli, è risultato che parti come il midollo spinale non sono sempre completamente separati dalla carne, come prescritto
O malgari… si sale!
Tradizionalmente la transumanza inizia il 24 giugno per poi concludersi il 25 settembre. I malgari sono su. Al loro ritorno in pianura li accoglierà l’autunno. Bovini, capre e pecore un tempo – ma accade ancora oggi – risalivano in quota e ci rimanevano praticamente per tutta l’estate. A fare il pieno di erba. Un rito, soprattutto, che ogni anno si ripete e segna il temporaneo abbandono…
Desmontegà r, il ritorno delle bestie
Il bestiame trentino ritorna dagli alpeggi estivi in pompa magna. Il fine settimana del 27 e 28 settembre ospiterà infatti in Valsugana, a Caldonazzo e in Primiero, il secolare rito del “Desmontegà râ€, la festa della transumanza. Le mandrie in discesa attraverseranno le vie dei paesi, addobbate con fiori e i migliori finimenti
Affittatevi una mucca
Una mucca tutta vostra? Oggi la si adotta, o meglio, la si affitta. Con qualche click ed un po’ di soldi – neanche troppi -, si accede al sito internet di Paul Wyler, gestore di un caseificio nell’Oberland bernese, ideatore di questo nuovo modo di fare allevamento
“Gli eredi della solitudine – un ritorno 1973-2003”
Esattamente trent’anni fa usciva il libro di Aldo Gorfer “Gli eredi della solitudine”, dedicato ai contadini di montagna delle valli più isolate ed impervie del Sudtirolo. Con questo libro vedevano la luce le splendide fotografie di Flavio Faganello, in visione grazie alla mostra allestita presso la Galleria Civica di Bolzano, dal 21 giugno al 5 ottobre 2003
L’antica Casolara torna a Trento
L’antica Casolara torna a Trento
un appuntamento significativo per le genti delle Alpi
La prima domenica di quaresima, nella tradizione cristiana, segna l’inizio di un periodo di astensione dal consumo di carne. Le popolazioni di montagna, nei secoli scorsi, per supplire a tale digiuno, si nutrivano di formaggi d’alpe che potevano vendere e comperare al mercato principale di Trento. Nacque così l’antica tradizione della Casolara